Iblandt alt det Øl, som Aaret rundt fortæres i København, og ikke mindst under en saa tropisk Varme som i denne Sommer, indtager det saakaldte Hvidtøl en stedse mere forsvindende Plads, og der hører ikke stor Spaadomsevne til for at forudsige, at den Tid ikke vil være fjern, da Hvidtøllet her ligesom i Sverig og Tyskland vil være en saga blott. Det gamle Kongens Bryghus, hvis Hvidtøl i fordums Tid var den stærkest søgte Ølsort, har derfor maattet kaste sig over Brygningen af Bajerskøl og saaledes forøge den store Konkurrence paa dette Omraade. I Begyndelsen vilde dog det nye Øl ikke ret vinde Indgang, dels fordi de nye Kar gav den første Brygning en mindre heldig Bismag, og dels fordi Øltapperne ikke altid behandlede Øllet med den tilbørlige Omhu, saa at dets gode Egenskaber kunde komme frem. Bryggeriet fik sig derfor i Lighed f. Eks. med Ny Karlsberg en egen Ølaftapningsanstalt, hvor den rigtige Behandling kunde blive Øllet til Del, og hvorfra Omsætningen tillige kunde drives med fornøden Kraft, og fra denne Tid er Afsætningen i stadig Stigning. "Kongen" Bryghus's nye Ølaftapningsanstalt" leverer Bryghusets Lager Øl under Navn af "Krone-Bajer". Som Hvidtølsbryggeri har Kongens Bryghus bestaaet i 115 Aar, og det har en Gang havt den Fornøjelse at tælle en Minister blandt sine lønnede Funktionærer. Dein bekendte Jurist, Dr. juris og Professor Peder Bang var nemlig Bryghusselskabets Sekretær og Regnskabsfører samtidig med, at han var Justitsminister, og undertiden gik han fra Moderne der med Bryghusets Forhandlingsprotokol under Armen til Statsraad. Dette vort yngste Bajerskøl-Bryggeri er egenlig tillige vort ældste, idet Kongens Bryghus 17-18 Aar for Gl. Carlsberg blev anlagt, begyndte at brygge Bajerskøl. Bryghuset engagerede den Gang en Brygmester fra Bajern, og der bryggedes en Del Bajerskøl. Det solgtes den Gang for 16 Rdl. Tønden, og denne Pris er bibeholdt til den seneste Tid. Af ubekendte Aarsager stansede imidlertid denne Fabrikation, og først i de sidste Dage er det ældste Bajerskøl-Bryggeri paany begyndt denne for Øjeblikket saa rentable Forretning.
(Social-Demokraten 24. juli 1883).
Tysk xylograf, kobberstikker Wilhelm Obermann (1830-1896) : Kongens Bryghus, set over Frederiksholms Kanal. 1850-1896. Det kongelige Bibliotek.
Ingen kommentarer:
Send en kommentar