Farvet Kaffe. (Efterskrift til Politivennen)

"Dansk Ugeblad" omtaler i sit sidste Nummer den i den sidste Tid mere og mere overhaandtagende Farvning af Kaffe, som synes at antage Former, der desværre true med at blive farlige for Konsumenternes Sundhed. Der forekom vel tidligere et enkel, Parti farvet Kaffe i Handelen, men nu er denne Artikel bleven til en regelmæssig Gjenstand for Omsætningen, og enkelte dristige Mand, der uegennyttigen ville ophjælpe den danske Industri, have endog for at tilvende Landet den Fordel, der haves ved Farvning, oprettet Kaffefarverier i Kjøbenhavn hvorfra Kjøberne kunne forsyne sig med et Udvalg af de smukkeste Varer, der kun have den Fejl, at de, naar Farven tages af, enten ere ganske ordinære eller bedærvede Bønner. Det turde nu være paa Tide, at de Handlende blive opmærksomme paa den Resiko, de Udsatte sig for ved ar forhandle forfalskede Varer, og at Konsumenternes Opmærksomhed henledes paa, at saadanne Varer findes og forhandles der paa Pladsen, saameget mere som man ikke længere nøjes med at forsyne Svenskerne, Islænderne og Grønlændere dermed, men gjør dem til almindelig Gjenstand for Afsætning omkring i Landet. Hvad Konsumenterne angaaer, er Risikoen vel mindre stor, men dog kan Forbruget af disse Kaffesorter medføre en vis Fare. Vi have undersøgt adskillige Prøver af farvede Varer, uden deri at finde noget for Sundheden Skadeligt, men det tør dermed dog ikke vare afgjort, at slet intet Skadeligt findes deri; vi have tvertimod Grund til at antage, at der i flere Tilfælde er benyttet Chromgrønt til Farvning, og dette Farvestof indeholder som bekjendt Gift, men vi have dag endnu ikke fundet nogen Prøve, hvor en saadan Substants var tilstede. Der maa imidlertid for Sundhedspolitiet være al Anledning til at skride ind og anstille omfattende Undersøgelser af Beskaffenheden af Farvestoffet. Forøvrigt vil Enhver let selv kunne overbevise sig om, hvorvidt en vis Kaffeprøve er farvet eller ikke. I Regelen vil den kunne ske ved blot al udvaske den i Vand, men ofte skyer selv den farvede Kaffe Vandet og afsætter ingen Farve paa Grund af den Olie, der findes i den; man behøver da blot at tage en Opløsning at almindelig Soda i Vand, og naar Bønnerne kommes deri, ville de farvede ved at røres lidt om, strax vise sig sorte i Modsætning til de rene Bønner, der beholde deres oprindelige Farve.

(Ribe Stifts-Tidende 24. maj 1860)