Arbejdernes Fællesbageri. (Efterskrift til Politivennen)

Vi meddelte i Søndags, at "Arbejdernes Fællesbageri" nu har begyndt sin Virksomhed med Fabrikationen af sundt og billigt Brød for Arbejderne.

Der lægges særlig Vægt paa at tilvejebringe godt Brød; - hvad Billigheden angaar, vil Bageriet gaa saa langt ned, som det overhovedet er muligt uden at forringe Varens Værdi og uden at indlade sig paa nogen af de med Smudskonkurrencen følgende Misligheder.

Man har fundet det rigtigst foreløbig at indrette Fabrikationen paa et ikke alt for stort Forbrug, idet man dog samtidig har havt en hurtig Udvidelse for Øje.

Bageriet er beliggende paa Lyngbyvej Nr. 6, umiddelbart ved Store Vibenshus. Det har en smult indrettet Stuebutik ud til Vejen, medens selve Bageriet har sin Plads i en Bagbygning. Det er selvfølgelig indrettet som alle andre Bagerier, der har de nyeste Apparater til deres Raadighed. I Stuen findes foruden selve Bageriet et Forraadskammer, hvorfra Brødet udleveres til de Vogne, der bringer det til Forhandlerne. I en Etage ovenover er der Oplag af Mel, som gennem en stor Tragt ledes ned til Bageriet. Her æltes Dejgen i Maskine, formes, sættes ind i den dybe Ovn og bages osv.

Bageriet er foreløbig beregnet paa at kunne levere 1000 Brød om Dagen. Der bages 5 Gange, hvoraf de 4 Gange Rugbrød og 1 Gang Sigtebrød og Landbrød. Rugbrødene leveres a 4 og 8 Pund, de sidste til 42 Øre, og Land- og Sigtebrødene a 1 3/4 Pund til 16 Øre. Hvad Rugbrødsprisen angaar, da vil Bageriet selvfølgelig altid bestræbe sig for saa vidt muligt at holde Pris med de andre Bagerier, selv om disse ikke er i Stand til at levere Brød af samme Kvalitet.

Det Konsortium af Arbejdere, der har sat Bageriet i Gang, har valgt et Repræsentantskab, der atter har nedlsat et Forretningsudvalg paa 3 Medlemmer, hvoriblandt Snedker E. C. Andersen, til at have Overopsyn med Forretningens Gang. Til at lede den daglige Drift er desuden valgt en Bestyrer, der ligesom Forretningsudvalget i det Hele taget indtager en fremragende Plads i den almindelige Arbejderorganisation.

I Bageriet arbejder foreløbig 8 Svende og 2 Mestersvende, en for hvert Hold.

Samtlige Arbejdslokaler er lyse og rummelige, og det tør i det Hele siges, at Værkstedet er betydeligt bedre end i de fleste andre Bagerier. Det vil næppe vare længe, inden det bliver nødvendigt at indrette en ny og større Ovn, thi det har allerede i Gaar vist sig, at der er stor Efterspørgsel efter Brødet fra "Arbejdernet Fællesbageri"; der har nemlig hidtil meldt sig over 50 Forhandlere.

Vi anbefaler enhver Familie at gøre en Prøve med Brødet fra "Arbejdernes Fællesbageri". Det er saa sundt og velsmagende, at Alle straks vil synes om det. Vi indskærper samtidig Forbrugerne, at de ved hvert Køb erholder et Kontrolmærke, hvorefter de ved Forretningsaarets Udgang kan erholde Andel i Udbyttet.

Naar enhver Arbejder bestandig forlanger Brød fra "Arbejdernes Fællesbageri", vil de ikke blot derved være sikrede virkeligt godt og billigt Brød, men de vil ogsaa samtidig gavne den produktive Organisation.

(Social-Demokraten 16. november 1886).

1886 Arbejdernes Fællesbageri 1941 stod der på bygningen i Nannasgade 5 endnu i oktober 1984, men den nåede ikke at overleve 100 års jubilæet. Foto Erik Nicolaisen Høy. Kbhbilleder.

Faldende kornpriser uden billigere brød i kombination med faldende realløn var nogle af forudsætningerne for bageriet. Ideen blev fremlagt på Snedkerforbundets kongres 20.-22. august 1886 af pianofortearbejder A. Hingsberg. Man mente heller ikke at brugsforeningerne var arbejderne til megen nytte. Bageriet på Lyngbyvejen var i lejede lokaler og måtte snart flytte: Redaktøren af Social-Demokraten nedlagde grundstenen til bageriets nye bygninger i Nannasgade 5 på Nørrebro i 1887  og oktober 1887 flyttede bageriet hertil.