Karen Blicher: Skolekøkkenet paa Statens Lærerhøjskole 25 Aar. (Efterskrift til Politivennen)

Skolekøkkenet paa Statens Lærerhøjskole.

Frøken Karen Blicher, Inspektør ved Statens lærerhøjskole og leder af Skolekøkkenet for lærerinder, der har til Huse i øverste Etage af Bygningen i Odensegade har for nylig udsendt træl o Udgave af den udmærkede Bog der har en stor læsekreds. Vore daglige Levnedsmidler, som hun har udarbejdet sammen med den kendte Husholdningsekspert Frk. Caroline Steen. Som alle ved, der har fulgt lidt med i Krigsaarenes brændende Ernæringsspørgsmaal, udførte Frk. Blicher et stort og dygtigt Arbejde til Løsningen af disse Spørgsmaal, et Arbejde, som Husmødrene i første Række men derigennem hele Befolkningen, har Grund til at være hende taknemmelig for. Det er altid Tegn paa det rette Sindelag og en tiltalende Personlighed, naar et Menneske, der staar i saa stor og ansvarsfuld en Gerning som Frøken Blicher, kan finde Tid til ogsaa at sætte et stort Arbejde ind paa almen, nyttige Formaal. Men det er netop karakteristisk for hende, at hun ikke viger tilbage for Ofre og Arbejde, naar man derved tjener den Sag, som hun har taget op med saa stor Interesse og Dygtighed, og som hun sætter hele sin Kraft ind paa.

Det er et Udslag af den samme Arbejdsglæde og Offervillie, naar Frøken Blicher nu arbejder ivrigt paa at udvide Statens Skolekøkken til Uddannelse af Skolekøkkenlærerinder, hvis leder hun er, fordi hun har Blikket aabent for den store Betydning for hele Samfundets Velfærd, for det formaalstjenlige og økonomiske Ernæring, det har, at Skolekøkken-Undervisningen bliver indført i skolerne i langt større Udstrækning end hidtil. Spørgsmaalet om de mange Pigers Uddannelse og Undervisning i Husets Arbejde og i Kogekunstens Grundsætninger baade teoretisk og praktik er jo ogsaa, takket være de vanskelige Forhold med at faa Hjælp blevet brændende. Man har faaet Øjet op for, af hvor stor Betydning det er allerede i Skolen at give Pigebørnene et Grundlag at bygge videre paa i dette for Hjemmene saa vigtige SpørgsmaaI. Et Grundlag, der kan gøre dem til dygtige Hjælpere i Husets Gerning og senere til forstandige og interesserene Husmødre i deres egne Hjem - hvad man jo ikke behøver at paavise Værdien af, fordi den er indlysende.

Men skønt Trangen til Skolekøkkenlærerinder er stadig voksende, er Forholdene paa Statens Skolekøkken, hvor alle skolekøkkenlærerinder til hele Landet faar deres Uddannelse saa smaa, at den hvert Aar kun kan uddannes højst 19 Skolekøkkenlærerinder, medens der maa afvises lige saa mange Ansøgere paa Grund af Pladsmangelen. Og Undervisningen kan gives under saa fuldkomne og moderne Former, som Frøken Blicher ønsker det, fordi Pladsen er for indskrænket. Med personligt Offer af en Del af sin Lejlighed har Frøken Blicher dog giort alt for at bøde herpaa, hun har derved giort det mulig! at kunne undervise efter Laboratorie-Systemet, hvor hver Elev har sit Gasapparat og selvstændigt kan udføre den Opgave der stilles. Alene det har, som sagt, kun været muligt ved stor Opfindsomhed og store Ofre fra Frk. Blichers Side. Køkkenet er ellers indrettet paa Gruppe-Systemer, hvis Eleverne deres i Hold paa 5-6, der danner en Familie. Det er en udmærket Ordning i et almindeligt Skolekøkken, men der er Tale om en grundigere Uddannelse, og dertil er Laboratorie-Systemet nødvendigt. Ligesom Frøken Blicher var den første, der her hjemme under megen Modstand og kun lidt valen Tilslutning indrettede det første Skolekøkken for lærerinder, saaledes har hun stadig Interessen vaagen for alle nye og gode Reformer paa det særlige Omraade, hun har viet sine Kræfter. I 1901 indrettede Frk. B. det første Skolekøkken for lærerinder  Zahles Skole, i 1904 flyttedes dette ud i Statens Lærerhøjskole, hvor det, som vi tidligere har omtalt, stadig har til Huse i den nederste Etage. Men nu i 1921 er Forholdene her bleven saa smaa, at der maa gøre Udvej til at skaffe baade Skolekøkkenet og hele Lærerhøjskole, der i samme eller endnu højere Grad lider af Pladsmangel, større og bedre Rumforhold, saa Højskolen og med den i Skolekøkkenet fuldt ud kan løse de Opgaver, de har taget op.

Vi vil da haabe, at vi næste Gang kan præsentere vore læsere Frøken Blicher og Statens Skolekøkken for lærerinder i de store og gode Forhold, som denne Institution trænger til og fortjener.

V. Sv.-P.

(Nationaltidende 12. juni 1921).

Statens Lærerhøjskoles Skolekøkken.

25 Aars Jubilæum.

Lærerinde-Elever, der arbejder efter Laboratorie-Meloden under Lederen,

Frk. Blichers Vejledning.

Den 1. December 1899 begyndte Statens lærerhøjskoles Skolekøkken-Afdeling sin Virksomheit og har saaledes Mandag den 1. December bestaaet i 25 Aar.

Den Dag aabnede Skolekøkkenet i Østre Gasværks Skole i København. Statens Lærerhøjskoles første Kursus for Uddannelse af Skolekøkkenlærerinder, paa Østre Gasværks Skole var Kursuset dog kun 1 Aar.

Det flyttedes derfra til Østerbro og senere til Frk. Zahles Skole, hvorefter Kursusdeltagerne i 1904 fik tilhuse i Lærerhøjskolens egen Bygning, Odensegade. Her har saa Kursuset siden haft sit Hjem.

Aarlig uddannes gennemsnitlig 12 Lærerinder, og de fleste af disse virker nu Landet over som Lærerinder ved Skolekøkkenerne, der stadig øges i Tal.

Samtidig med dette Jubilæum har Skolekøkkenafdelingens Leder, Frk. Karen Blicher været knyttet 25 Aar til Skolen.

(Bornholms Social-Demokrat 25. november 1924).

Vi bringer her et Billede fra Skolekøkkenafdelingen paa Statens Lærerhøjskole, som i disse Dage har hestaaet i 26 Aar. Paa Afdelingen, der er installeret oppe i Lærerhøjskolens Tagetage, gjennemgaar de unge Lærerinder en grundig Uddannelse i Køkkengerning. Undervisningen ledes af den afholdte Inspektrice, Frøken Karen Blicher, som for Tiden ligger syg af en ondartet Halsbetændelse. Forhaabentlig kommer den afholdte Inspektrice snart paa Benene, saa den paatænkte Jubilæumsfestlighed, der var berammet til i Morgen, kan afholde.

(Social-Demokraten 28. november 1924).

Karen Blicher (20.12.1865-24.8.1937) blev begravet på Vestre Kirkegård, 7-15-30. Gravstedet findes ikke mere.